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Zitronengras Curry



Zutaten

2 Handvoll von deinem  Lieblingsgemüse

240g Hähnchenbrust, in Stücke

2 Stiele Zitronengras

250ml Light Kokosmilch

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Ingwer, gerieben

2 EL Rote Currypaste

1 TL Kokosöl

Salz nach Geschmack


Instruktionen


1. Gib das Kokosöl in eine Pfanne und erhitze sie auf  mittlerer Stufe. 

2. Gib Knoblauch, Ingwer, rotes Curry und etwas Salz  hinzu und sautiere das Ganze für 2 Minuten. 

3. Gib das Hähnchenfleisch hinzu und brate es gut an. 

4. Füge dein Gemüse und die Zitronengrasstiele hinzu  und sautiere nochmals für 3-4 Minuten. 

5. Giesse die Kokosmilch hinein, füge 1dl Wasser hinzu  und koche das Curry bis das Gemüse durch ist.


Gibt 2 Portionen


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