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Tex Mex Frittata

Aktualisiert: 19. Dez 2019



Zutaten

2 Eier 4 Eiweiss 1/2 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Tomate, gewürfelt 2 EL schwarze Bohnen 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1/2 TL Paprika Salz & Pfeffer 1 EL Olivenöl


Instruktionen

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Olivenöl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.

3. Gib Peperoni, Bohnen und Tomaten hinzu und sautiere das Gemüse ca. 1-2 Minuten. 

4. Vermische Eier und Eiweiss gut in einer Schüssel und  würze es mit Cumin, Paprika, Salz & Pfeffer. 

5. Gib die Eimischung in die Pfanne und stelle diese nun  in den Ofen bis die Frittata gut durch ist.


* Anstelle von Kreuzkümmel, Paprika, Salz & Pfeffer, kannst du auch eine  mexikanische Gewürzmischung verwenden.


Gib 2 Portionen


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